宁都肉丸子的家常做法 ，宁都肉丸子的做法视频
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本文目录
白萝卜的十种家常做法
白萝卜炖牛肉 ，白萝卜烧鲫鱼，法大法白萝卜粉丝汤 ，全家全白萝卜牛肉包子 ，常菜常菜白萝卜羊肉包子 ，山胡白萝卜牛肉水饺，白萝卜羊肉水饺 ，虾子白萝卜，咸辣白萝卜条 ，生吃白萝卜 ，淹咸白萝卜，白萝卜清炖羊肉 ，白萝卜也可晒成萝卜干 。
西红柿玉米白萝卜炖排骨的做法
食材清单
排骨适量 、番茄3个 、玉米适量 、胡萝卜适量 、盐适量 、糖适量 、花椒适量、葱姜适量
烹饪步骤
步骤1/4
冷水放姜片和排骨 ，绰掉排骨血沫 ，捞出放温水中 。
步骤2/4
锅烧热，放花椒和姜片 ，小火翻炒出花椒油香味 ，把花椒等倒出 ，再放入排骨小火翻炒。等排骨稍微变黄入味 ，就倒入盘中备用 。
步骤3/4
番茄洗净去皮切碎 ，和葱花一块放入锅中翻炒 ，放点白糖 ，等出来番茄油再倒入砂锅中 。尽量多弄点番茄油出来 ，要耐心 。
最后一步
砂锅中倒入番茄油 ，水和排骨 ，烧开后小火炖至排骨软一些（大概1个半小时），再放入提前切好的玉米段和胡萝卜块 ，炖至入味软烂（不超过半小时） ，放入盐 ，即可 。
小贴士
炖排骨时，加点醋 ，好像会让排骨软烂更快，我也是看别的菜谱有这样做的。提前花椒油翻炒 ，好像也能让排骨去腥味 ，更入味 。
萝卜鱼的正宗做法
萝卜鱼
材料 ：鱼肉 、白萝卜、辣椒、葱 、生姜
调料：盐 、料酒 、胡椒粉、鸡蛋清 、淀粉 、花生油 、生抽
【详细做法】
1.准备好一条鱼，处理干净后把鱼头去掉 ，鱼头可以自己留着炖汤，我用的是罗非鱼 ，这种鱼没有小刺 ，吃起来很方便 。把准备好的鱼肉切成鱼片，可以切薄一点 ，这样子容易熟 。切好的鱼片，先用清水清洗一下 ，接着挤干水分。最后来腌制一下 ，放入半勺盐 、少许胡椒粉 、一点料酒 ，把鱼片搅拌均匀 ，接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀 ，然后放入一勺干淀粉 ，继续把鱼片搅拌均匀 ，最后倒入一点花生油 ，把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上 。
2.准备一个白萝卜，削好皮之后，把它擦成丝备用 ，也可以把萝卜切成小块 ，不过擦成萝卜丝比较容易熟 。锅里倒入花生油 ，放入一点生姜炒香，接着把鱼骨头放进去煎一下 ，把它的两面都煎好 ，最后倒入热水，开大火煮2分钟 。
3.时间到了之后 ，再调一下味，放入一勺生抽 、小半勺盐 、少许胡椒粉，接着把萝卜丝倒进锅里 ，开中火让它煮2-3分钟 。萝卜丝煮熟之后 ，把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中 ，剩下的汤汁继续烧开，然后把腌制好的鱼片放进去 ，尽量把鱼片放得散一点 。鱼片定型之后，用大勺子轻轻地推动一下 ，让鱼片受热均匀 ，鱼片烧开之后 ，继续煮1分钟左右就可以出锅了 。
4.把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面，然后撒上一些葱花跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放 ，最后浇上一点热油 ，这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了 。又好吃又营养 ，味道很棒的 ，我家里人都很喜欢吃的一道家常菜，喜欢的可以试一下 。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱 ，广东美食 ，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教 ！
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